Nougatine Chocolat Noir

Cœur croustillant de nougatine enrobé de chocolat noir

La nougatine est un caramel mélangé à des fruits secs. Le caramel sera obtenu à partir de sucre et de glucose. Ce dernier évite que le sucre ne cristallise à la cuisson et surtout qu’il remouille trop vite. Quant aux fruits secs, ce sont traditionnellement des amandes.

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