Sablé Olive & Thym

Les incroyables sablés BIO Olives kalamata & Thym
A l’okara de soja BIO français

L’histoire de cet artisan commence en 2016, avec la découverte des drêches (l’orge malté issues du brassage de la bière) durant un stage en Micro-brasserie. Des biscuits plaisirs 100% non-coupables !

Déterminée à valoriser cette matière et conscient de la raréfaction des ressources naturelles, il décide d’en récupérer quelques échantillons pour les utiliser dans sa cuisine. Après de multiples essais, il réussit à créer la première gamme de biscuits upcyclés !